2023.04.10

健康網》吃到米蟲怎麼辦？ 農委會：免驚！想成動物性蛋白

農委會表示，想要避免吃到米蟲，在購買時，要留意米袋外面的生產期別、碾米生產時間，生產期別及生產時間越近的發現米蟲的機率較低；圖為示意圖（資料照）
 

〔健康頻道／綜合報導〕在米中發現米蟲怎麼辦？行政院農委會在臉書表示，其實從小到大，誤食米蟲的數量已不可數，因為米象的卵產在米粒中，肉眼無法判讀，早在不知不覺中將牠們吃進肚子，但因米已煮熟，只能把牠們想成動物性蛋白。想要避免吃到米蟲，只能在挑選時，更加留意！

農委會說明，穀物是米蟲的主要食物，通常會在收割後進到穀倉後進駐。米蟲種類多，對米的影響也各自不同。以家中最常見的米象來說，有穎殼保護的稻穀，牠就無法突破穎殼產卵，但碾米後穎殼被除去後，牠就能產卵在米粒中，再慢慢地將米粒吃完，產卵在米粒中。

農委會指出，想要避免吃到米蟲，在購買時，要留意米袋外面的生產期別、碾米生產時間，生產期別及生產時間越近的發現米蟲的機率較低；觀察袋內是否有米蟲活動；盡量不超過2公斤的包裝。買回家後，放置於冰箱冷藏區即可保3個月不會有米蟲，而冷凍區雖會凍死米蟲，但米從冷凍區拿出後，容易產生回潮現象，且易使米斷裂，煮米後口感就變差。

農委會提醒，如果米蟲數量過多，可把米放於冷凍區冷涷一週再丟棄，以免牠們再蔓延到其他地方喔！

4種台灣常見米蟲

●米象：是白米及糙米中常見米蟲，亦是家中最常見米蟲，深褐色蟲體，口喙如象鼻一般，故稱為象鼻蟲。

●外米綴蛾：是白米及糙米常見鱗翅目米蟲，因成熟幼蟲可達1公分以上，是家庭主婦最害怕的米蟲之一。

●麥蛾：稻穀儲藏階段常見的米蟲，是屬鱗翅目害蟲。因蟲體顏色與烘乾後稻穀近似，形成保護色，若不注意很難發現。在稻穀表面撥動後，就很容易見到牠們的蹤跡。其幼蟲亦可咬破穎殼，直接侵入危害。

●穀蠹：稻穀儲藏階段常見的米蟲，身暗紅色蟲體，頭部向下，能將穎稻咬破，直接侵入危害。